{"id":2852,"date":"2021-04-19T11:36:30","date_gmt":"2021-04-19T11:36:30","guid":{"rendered":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/?page_id=2852"},"modified":"2025-05-05T16:10:32","modified_gmt":"2025-05-05T16:10:32","slug":"viticoltura-sostenibile","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/it\/viticoltura-sostenibile\/","title":{"rendered":"Green"},"content":{"rendered":"

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Crediamo in una viticoltura del rispetto<\/h1><\/div>

In difesa della sostenibilit\u00e0<\/h2><\/div>
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I vitigni<\/strong> coltivati dai Manzone<\/strong> appartengono alla grande tradizione vitivinicola delle Langhe<\/strong>: dolcetto, barbera e nebbiolo, variet\u00e0 principe di queste colline da cui la famiglia Manzone<\/strong> ottengono, con una viticoltura sostenibile<\/strong>, dei Barolo<\/strong> al vertice della denominazione per austerit\u00e0 ed eleganza.<\/p>\n

I filari di famiglia crescono su terreni posti su versanti scoscesi, quasi montani, che obbligano a una viticoltura difficile e costosa, perch\u00e8 completamente manuale, filare per filare. Dal 1978, inoltre<\/strong>, la famiglia Manzone<\/strong> ha deciso di abbandonare la fresatura dei terreni a favore della sola trinciatura, che rivitalizza il terreno e lo preserva da pratiche invasive, in un’ ottica che era gi\u00e0 orientata al green<\/strong> e al sostenibile<\/strong>. L\u2019obiettivo agronomico \u00e8 quello di mantenere intatta la biodiversit\u00e0<\/strong> grazie a concimazioni organiche<\/strong>, inerbimento dell\u2019interfila con erbe naturali<\/strong>, nessun erbicida<\/strong>, pesticida<\/strong> o fertilizzante chimico<\/strong>. Una filosofia a basso intervento<\/strong> che ha permesso di praticare una viticoltura sostenibile<\/strong> e di preservare il secolare ecosistema viticolo<\/strong> nel proprio equilibrio originale, ottenendo grappoli di piccole dimensioni<\/strong> e bucce di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

La filosofia green<\/strong> dei Manzone<\/strong> per produrre un vino sostenibile<\/strong> prevede diradamenti mai eccessivi, interventi mirati sulle singole piante e vendemmie tardive che garantiscono l\u2019autentica espressione variatale<\/strong> di ogni singola pianta e aiuta gli acini e i vinaccioli a raggiungere la completa maturazione.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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ROSSESE BIANCO: UN PATRIMONIO DA SALVARE<\/h2><\/span>
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A Giovanni Manzone<\/strong> va il merito di aver salvato dall\u2019estinzione un\u2019uva a bacca bianca<\/strong> rara ed autoctona: il Rossese Bianco<\/strong>.
\nQuesto vitigno<\/strong>, originario delle Cinqueterre<\/strong>, in Liguria<\/strong>, era gi\u00e0 presente in azienda all\u2019inizio del 1900<\/strong>. Giovanni nel 1982<\/strong> reinnest\u00f2 alcune piante e fu il primo produttore a rimettere in produzione un vino 100% Rossese Bianco<\/strong>.<\/p>\n

Da qui part\u00ec un iter lungo e faticoso con l\u2019Universit\u00e0 di Torino<\/strong> e il Ministero italiano dell\u2019Agricoltura<\/strong> per renderlo nuovamente legale. Dopo 30 anni, il rossese bianco \u00e8 stato finalmente riconosciuto tra le variet\u00e0 autoctone del Piemonte<\/strong> e possiede una denominazione specifica<\/strong>: il Langhe Rossese Bianco Doc<\/strong>.<\/p>\n

La produzione \u00e8 davvero limitata e i Manzone<\/strong>, che ne coltivano circa 1 ettaro, sono i maggiori produttori di Langa<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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THE GREEN EXPERIENCE<\/h2><\/span>
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Dal 2015<\/strong>, Manzone Giovanni<\/strong> aderisce a The Green Experience<\/strong><\/a>, protocollo promosso da Coldiretti<\/strong> a favore della sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>, della riduzione nell\u2019uso di prodotti chimici e nella promozione di soluzioni agronomiche a basso impatto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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LE ARNIE E LE API<\/h2><\/span>
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A partire dal 2014, i filari delle Gramolere<\/strong> accolgono numerose arnie<\/strong> che, durante la bella stagione, sono la casa di migliaia di api, il pi\u00f9 prezioso alleato dell\u2019impollinazione naturale.<\/p>\n

La posizione delle arnie sfrutta la vicinanza delle Gramolere<\/strong> a una delle zone boschive pi\u00f9 estese di Monforte d\u2019Alba<\/strong>, garantendo la raccolta di diverse tipologie di miele in base alle fioriture stagionali.<\/p>\n

Mantenere le api in buona salute \u00e8 un<\/strong> impegno costante e delicato<\/strong> perch\u00e9 si tratta insetti sensibili ai trattamenti.<\/p>\n

Manzone Giovanni<\/strong> ha perci\u00f2 scelto di utilizzare coperture con zolfo e rame, limitando al minimo indispensabile i prodotti sistemici: una viticoltura che limita l\u2019impatto dell\u2019uomo e salvaguardia la sostenibilit\u00e0 sul lungo periodo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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IN DIFESA DEI PIPISTRELLI<\/h2><\/span>
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La biodiversit\u00e0 delle nostre colline \u00e8 un patrimonio dal valore inestimabile, che va preservato e coltivato con la stessa cura che si riserva ai vigneti.<\/p>\n

\u00c8 cos\u00ec che, accanto alle arnie, nasce il progetto delle Bat Box<\/strong>, distribuite in modo uniforme sui nostri appezzamenti.<\/p>\n

Le Bat Box<\/strong> costituiscono il rifugio ideale per i pipistrelli locali, che rappresentano un prezioso alleato nella lotta agli insetti nocivi e svolgono la funzione di sentinella ambientale.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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ENERGIA FOTOVOLTAICA<\/h2><\/span>
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Dal 2012, un impianto fotovoltaico da 12 kW<\/strong> montato sul tetto della nuova cantina Manzone Giovanni<\/strong> permette una migliore efficienza energetica<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019energia solare viene utilizzata soprattutto per mantenere temperature costanti in cantina (riscaldamento invernale e raffreddamento estivo), utili a un equilibrato e armonico affinamento dei grandi vini rossi.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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CALORE DA FONTI RINNOVABILI<\/h2><\/span>
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Per il riscaldamento degli ambienti di lavoro e le sale degustazione si \u00e8 scelto di utilizzare il pi\u00f9 antico materiale a disposizione dell\u2019umanit\u00e0, la legna.<\/p>\n

Una scelta consapevole, responsabile e soprattutto, da fonti<\/strong> rinnovabili<\/strong>: tutto il legno impiegato \u00e8 ottenuto dalle operazioni di silvicoltura dedicate alla salvaguardia dei boschi di propriet\u00e0 che circondano i nostri vigneti.<\/p>\n

Assieme al solare<\/strong>, il riscaldamento a legna<\/strong> rappresenta un ulteriore passo verso la totale autonomia energetica<\/strong> della nostra azienda.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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