{"id":4545,"date":"2021-12-07T09:21:56","date_gmt":"2021-12-07T09:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/?p=4545"},"modified":"2025-06-04T09:24:25","modified_gmt":"2025-06-04T09:24:25","slug":"dove-si-produce-il-barolo-e-con-quali-uve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/it\/dove-si-produce-il-barolo-e-con-quali-uve\/","title":{"rendered":"Dove si produce il Barolo e con quali uve?"},"content":{"rendered":"

La zona del Barolo<\/h2>\n

Quando, nel mondo, si parla di Barolo<\/strong>, l’idea che si trasmette immediatamente \u00e8 quella di un vino eccellente ed esclusivo. In effetti, per produrre un vino che si possa chiamare Barolo<\/strong> occorre seguire delle norme molto precise, che consistono innanzi tutto nell’usare un particolare vitigno<\/strong>, il nebbiolo<\/strong>, e coltivarlo unicamente in una precisa zona geografica<\/strong>.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 un vino rosso granato<\/strong> con un bouquet di profumi e sapori estremamente complesso che, con la sua particolare articolazione che spazia tra note fruttate e floreali ai sentori di spezie, rende inconfondibile quest’eccellenza piemontese<\/strong> al palato degli esperti.<\/p>\n

Il Barolo DOCG <\/strong>\u00e8 per\u00f2 straordinariamente apprezzato anche da chi non \u00e8 esperto di vino e si lascia, semplicemente, affascinare e avvolgere da un sapore unico, che si gusta sempre con piacere.<\/p>\n

Per assicurare un prodotto con le caratteristiche di eccellenza del Barolo \u00e8 stata delimitata, gi\u00e0 nel 1933 e poi istituita definitivamente con decreto del Presidente della Repubblica <\/strong>nel 1966, una zona di origine ben precisa all’interno del territorio delle Langhe<\/strong>.<\/p>\n

La zona di produzione del Barolo <\/strong>comprende i comuni di Barolo, Castiglione<\/strong> Falletto<\/strong> e Serralunga<\/strong> d’Alba<\/strong> e parte dei territori di La Morra<\/strong>, Monforte<\/strong> d’Alba<\/strong>, Roddi<\/strong>, Verduno<\/strong>, Cherasco<\/strong>, Diano<\/strong> d’Alba<\/strong>, Novello<\/strong> e Grinzane<\/strong> Cavour<\/strong>.<\/p>\n

Chi avesse la curiosit\u00e0 di vedere su una cartina geografica la zona del Barolo<\/strong> si renderebbe subito conto che si tratta di un territorio molto limitato, che garantisce una certa uniformit\u00e0 nel tipo di terreno su cui crescono le uve<\/strong> impiegate per produrre il<\/strong> Barolo<\/strong>.<\/p>\n

Tuttavia, questa piccola porzione delle Langhe<\/strong> \u00e8 caratterizzata da una variet\u00e0 interna notevole e quindi le caratteristiche di due bottiglie di Barolo DOCG prodotte in aree diverse, ovviamente sempre all’interno della zona di produzione di cui abbiamo detto sopra, possono essere sensibilmente differenti.<\/p>\n

Il Barolo<\/strong>, come vedete, \u00e8 un vino che ha, dietro di s\u00e9, una complessit\u00e0 notevole e una storia affascinante: quella storia di cui Giovanni Manzone<\/strong> si \u00e8 innamorato pi\u00f9 di un secolo fa e che ancora oggi, dopo cinque generazioni di vignaioli, \u00e8 alle radici del nostro lavoro.<\/p>\n

Che uve si usano per il Barolo?<\/h2>\n

Partiamo dalle basi: il vitigno del Barolo e del Barbaresco<\/strong> \u00e8 il nebbiolo<\/strong>. Nessuna altra uva pu\u00f2 essere impiegata per produrre questi vini e, in particolare per il vitigno del<\/strong> Barolo<\/strong>, il nebbiolo<\/strong> deve essere coltivato all’interno della zona di produzione DOCG<\/strong> e su terreni collinari, con caratteristiche specifiche.<\/p>\n

Non tutte le uve nebbiolo<\/strong> coltivate all’interno della zona di produzione del Barolo<\/strong>, infatti, sono adatte a diventare questo straordinario vino. Innanzi tutto, le viti di nebbiolo<\/strong> devono trovarsi in terreni<\/strong> collinari<\/strong>, tra i 170<\/strong> e i 540 metri sul livello del mare<\/strong>, per garantire il giusto soleggiamento e si devono evitare, almeno per le nuove coltivazioni, i terreni esposti a nord.<\/p>\n

I terreni di Manzone Giovanni sono a Castelletto<\/strong>, una localit\u00e0 nel territorio del comune di Monforte d’Alba<\/strong>, e si dividono in tre aree distinte:<\/p>\n