{"id":4747,"date":"2021-12-23T10:16:50","date_gmt":"2021-12-23T10:16:50","guid":{"rendered":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/?p=4747"},"modified":"2023-11-22T10:04:51","modified_gmt":"2023-11-22T10:04:51","slug":"vino-barolo-docg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manzonegiovanni.com\/manzonegiovanni\/it\/vino-barolo-docg\/","title":{"rendered":"Caratteristiche e segreti del vino Barolo DOCG"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 fusion-flex-container nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"--awb-border-radius-top-left:0px;--awb-border-radius-top-right:0px;--awb-border-radius-bottom-right:0px;--awb-border-radius-bottom-left:0px;--awb-flex-wrap:wrap;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row fusion-flex-align-items-flex-start fusion-flex-content-wrap\" style=\"max-width:1248px;margin-left: calc(-4% \/ 2 );margin-right: calc(-4% \/ 2 );\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-flex-column\" style=\"--awb-bg-size:cover;--awb-width-large:100%;--awb-margin-top-large:0px;--awb-spacing-right-large:1.92%;--awb-margin-bottom-large:20px;--awb-spacing-left-large:1.92%;--awb-width-medium:100%;--awb-order-medium:0;--awb-spacing-right-medium:1.92%;--awb-spacing-left-medium:1.92%;--awb-width-small:100%;--awb-order-small:0;--awb-spacing-right-small:1.92%;--awb-spacing-left-small:1.92%;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-column-has-shadow fusion-flex-justify-content-flex-start fusion-content-layout-column\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"--awb-text-transform:none;\"><h2>Barolo DOCG: un vino con una storia e un territorio<\/h2>\n<p>La <strong>vite<\/strong> \u00e8 una pianta decisamente particolare. Cresce su terreni su cui tutte le altre piante faticano a crescere, richiede <strong>anni di cura<\/strong> prima di dare i suoi primi frutti e ha bisogno poi di un&#8217;<strong>attenzione costante<\/strong> per essere sana e produttiva. Tuttavia il frutto della vite, l&#8217;<strong>uva<\/strong>, \u00e8 cos\u00ec straordinario da valere tutta la fatica necessaria per superare ogni difficolt\u00e0.<\/p>\n<p>I diversi <strong>vitigni<\/strong>, il loro rapporto con il <strong>terreno<\/strong> da cui traggono il nutrimento e con l&#8217;<strong>esposizione al sole <\/strong>che influisce sulla maturazione dei grappoli danno delle <strong>uve<\/strong> estremamente diverse tra loro e da questi frutti cos\u00ec vari si ottengono tipologie di <strong>vino<\/strong> praticamente infinite.<\/p>\n<p>Per questo motivo praticamente ogni territorio in cui si pu\u00f2 coltivare la <strong>vite<\/strong> ha una sua produzione di vino unica e irripetibile, ma in alcuni casi, come il <strong>Barolo DOCG<\/strong> e in particolare quello di Manzone Giovanni, l&#8217;eccezionalit\u00e0 del prodotto nasce da una storia antica di lavoro e impegno.<\/p>\n<p>Molti terreni coltivati a <strong>uva nebbiolo <\/strong>intorno al paese di <strong>Barolo<\/strong> erano propriet\u00e0, nell&#8217;Ottocento, dei marchesi <strong>Falletti<\/strong> e fu proprio a partire dall&#8217;impulso dato da questa famiglia nobile che nacque il vino che oggi porta in tutto il mondo il nome di questa localit\u00e0. Il merito della creazione di questo prodotto va al marchese <strong>Tancredi Falletti<\/strong> e soprattutto alla moglie <strong>Juliette Colbert<\/strong>, pi\u00f9 nota in Italia come <strong>Giulia Falletti di Barolo<\/strong>, discendente da una famiglia di vinificatori per la corte francese.<\/p>\n<p>Fin dal <strong>1830<\/strong> i <strong>Falletti di Barolo<\/strong> avevano ingaggiato <strong>Paolo Francesco Staglieno<\/strong>, il pi\u00f9 celebre enologo del tempo per dare prestigio al proprio <strong>nebbiolo<\/strong>. Grazie all&#8217;opera di questo esperto, che si occupava anche delle vigne dei <strong>Savoia<\/strong> e del <strong>Conte di Cavour<\/strong>, e all&#8217;impegno organizzativo e promozionale della marchesa Giulia il <strong>Barolo<\/strong> divenne un vino diffuso in tutte le corti europee, come simbolo di lusso e di eleganza.<\/p>\n<p>Anche se oggi il <strong>prezzo del Barolo<\/strong> lo rende accessibile non solo alle teste coronate, le caratteristiche di questo vino dalla storia antica lo rendono ancora un prodotto unico, di assoluta eccellenza.<\/p>\n<h2>Come si riconosce un buon barolo?<\/h2>\n<p>Quando si parla di <strong>vini DOCG<\/strong> domande come questa diventano estremamente frequenti, ma non \u00e8 sempre facile dare delle risposte chiare. Non c&#8217;\u00e8 dubbio, infatti, che il <strong>vino Barolo DOCG<\/strong> abbia delle caratteristiche ben definite: rosso granato, sentore olfattivo complesso, con predominanza toni fruttati e floreali, sapore intenso e persistente. Tuttavia, ogni vigna, a seconda della composizione del terreno e dell&#8217;esposizione geografica, produce delle <strong>uve nebbiolo<\/strong> con caratteristiche diverse e, di conseguenza, anche i profumi e i sapori del <strong>Barolo DOCG<\/strong> prodotto in localit\u00e0 differenti variano in modo significativo.<\/p>\n<p>Diventa quindi difficile dire <strong>come si riconosce un buon Barolo <\/strong>proprio perch\u00e9 \u00e8 problematico definire precisamente delle <strong>caratteristiche del vino Barolo<\/strong> che siano migliori di altre.<\/p>\n<p>Ad esempio, noi della cantina Manzone Giovanni, produciamo tre diversi <strong>tipi di Barolo<\/strong>, provenienti da terreni diversi: il <strong>Barolo Castelletto<\/strong>, il <strong>Barolo Gramolere<\/strong> e il <strong>Barolo Bricat<\/strong>. Dobbiamo confessarvi, per\u00f2, che faticheremmo sinceramente a dire quale sia il migliore e d&#8217;altra parte \u00e8 forse pi\u00f9 giusto cos\u00ec: il <strong>Barolo <\/strong>\u00e8 un<strong> vino <\/strong>complesso e ciascuno di noi ne apprezza in particolare alcune caratteristiche rispetto ad altre. Chi ama il Barolo pu\u00f2 preferire, quindi, il profumo di frutti di bosco e tabacco del nostro <strong>Barolo Castelletto DOCG <\/strong>oppure le note pi\u00f9 speziate del <strong>Barolo Gramolere DOCG<\/strong>, oppure ancora le note di noce e cioccolato tipiche del <strong>Barolo Bricat DOCG<\/strong>.<\/p>\n<h2>Quanti tipi di Barolo ci sono?<\/h2>\n<p>Come abbiamo visto, le <strong>caratteristiche di un vino Barolo<\/strong> variano in modo significativo in base alla vigna che produce le <strong>uve nebbiolo<\/strong> da cui \u00e8 realizzato ed \u00e8 per questo motivo che, oltre alla <strong>denominazione di origine controllata e garantita DOCG<\/strong> che caratterizza tutti i Barolo, \u00e8 consentita anche una <strong>menzione geografica aggiuntiva<\/strong>.<\/p>\n<p>Mediante questa indicazione, infatti, si possono distinguere diversi <strong>tipi di Barolo<\/strong> e si valorizza cos\u00ec, al tempo stesso, l&#8217;unicit\u00e0 di ogni territorio. Attualmente le <strong>menzioni geografiche aggiuntive per il Barolo<\/strong> sono oltre <strong>160<\/strong> e si riferiscono a vigne presenti in ogni parte della <strong>zona di produzione<\/strong> che comprende interamente i territori dei comuni di <strong>Barolo<\/strong>, <strong>Castiglione<\/strong> <strong>Falletto<\/strong>, <strong>Serralunga<\/strong> <strong>d&#8217;Alba<\/strong> e parzialmente quelli di La Morra, Grinzane Cavour, Monforte d&#8217;Alba, Roddi, Cherasco, Verduno, Novello e Diano d&#8217;Alba.<\/p>\n<p>La nostra <strong>azienda vinicola<\/strong>, ad esempio, produce con la <strong>menzione geografica aggiuntiva Castelletto<\/strong> e con quella <strong>Gramolere<\/strong> dalle cui uve produciamo anche il nostro <strong>Barolo Bricat DOCG<\/strong>.<\/p>\n<p>Il <strong>vino Barolo<\/strong>, come abbiamo visto, ha una lunga storia, radicata nel territorio da cui prende il nome e i suoi profumi e sapori sono cos\u00ec ricchi e intensi da consentire molte variazioni sul tema, indicate anche con una particolare <strong>menzione geografica aggiuntiva del Barolo DOCG<\/strong>.<\/p>\n<p>Se volete conoscere meglio il <strong>Barolo<\/strong> e immergervi nel suo mondo vi aspettiamo per una visita alle <strong>cantine Manzone Giovanni<\/strong> per conoscere la nostra azienda e gustare, naturalmente, i nostri vini.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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