Überleben und Weitblick

Das Ciabot del Preve war ein polyvalentes Landwirtschaftsunternehmen. Man produzierte Korn und Mais; man züchtete Ochsen und Hühner; es gab auch Schafe, die zum Weiden in die Wälder gebracht wurden, die das Gebiet bedeckten.
Der wahre Schatz waren jedoch die Rebstöcke: Die Verarbeitung der Trauben und die Möglichkeit, aus ihnen eigenständig Wein zu machen, bedeutete in den 50er-Jahren, den Wert der Mühe – erheblich – zu steigern, da man sich nicht den miserablen Preisen der Traubenkäufer unterstellen musste.
Giovanni und sein Sohn Stefano, der soeben aus dem Krieg in Albanien heimgekehrt war, produzierten Dolcetto, Barbera und Nebbiolo und vermarkteten sie direkt an Nischenkunden zwischen Alba und Turin.
Der erste Barolo-Jahrgang, der mit der Bezeichnung Ciabot del Preve in Flaschen abgefüllt wurde, stammt aus dem Jahr 1961.