Barolo Gramolere Riserva DOCG

Il Barolo Gramolere Riserva DOCG di Manzone è un vino rosso elegante e profondo, di grande struttura, ottenuto da uve nebbiolo coltivate e vinificate dall’Azienda Agricola Manzone Giovanni, nelle Langhe.

Le uve provengono da una singola vigna, nella MGA di Gramolere, nel comune di Monforte d’Alba.
Il vigneto è composto da viti vecchie con piu’ di 50 anni.
L’esposizione è sud–sudovest ed il terreno è calcareo sabbioso e ricco  di pietre e fossili.
L’estrema pendenza della collina rende  indispensabili le lavorazioni manuali e quindi le  uve vengono vendemmiate a mano a metà/fine ottobre per  garantire una maturazione nobile della buccia e dei vinaccioli.

Grazie a fermentazioni spontanee e lente macerazioni di 30/40 giorni non  affrettano l’estrazione polifenolica, che avviene nel modo più delicato  possibile, mediante l’irrorazione soffice del cappello.
Dopo ben 5 anni di affinamento in botte e alcuni mesi di  riposo in vasche di acciaio, si imbottiglia il vino nel periodo di luna  calante.

Il Barolo Riserva Gramolere viene prodotto solamente nelle annate  di particolare pregio e viene messo sul mercato circa 7 anni dopo la  vendemmia con una piccola produzione di poche migliaia di bottiglie.
Una gemma preziosa.