Langhe Nebbiolo Il Crutin DOC
Il Langhe Nebbiolo Il Crutin DOC è un vino rosso delicato e succoso, ottenuto da uve coltivate e vinificate dall’Azienda Agricola Manzone Giovannia Monforte d’Alba.
Nell’anno 2020 è stata impiantata una nuova vigna che si aggiungerà fra qualche anno alla produzione di questo Langhe Nebbiolo.
Il Crutin è una casa storica nel cuore della Menzione Geografica Aggiuntiva Gramolere che appartiene alla famiglia Manzone dal 2001.
Nel dialetto piemontese “Crutin” significa piccola cantina scavata a mano nella roccia dove in passato venivano conservati cibi e vini a
temperatura ottimale.
Dopo la vendemmia a mano che avviene a metà/fine ottobre per garantire una maturazione nobile della buccia e dei vinaccioli, attuiamo fermentazioni spontanee e una macerazione corta di 6/7 giorni per mantenere un frutto croccante e una piacevole bevibilità.
Dopo il necessario affinamento tra botte e vasche di acciaio, il vino si imbottiglia nel periodo di luna calante.
La prima annata prodotta è stata il 2000.
Il Langhe Nebbiolo il Crutin DOC viene immesso sul mercato circa 1 anno e mezzo dopo la vendemmia con una produzione di alcune migliaia di bottiglie.
