La nuova cantina e la quinta generazione Col cambio di secolo iniziano i lavori della nuova cantina interrata, che viene scavata nella roccia, sotto i vigneti di Castelletto. Proprio qui, per puro caso, viene scoperta una magnifica sorgente d’acqua che è stata conservata e resa visitabile. Nel 2012 viene infine ultimata la nuova sala degustazione, che [...]
La rivoluzione del barolo tra modernismo e tradizione La fine degli anni ’80 segna un cambiamento epocale nel mondo del Barolo. Il vino più importante – e finora sottovalutato – di queste colline, sale alla ribalta grazie agli ottimi punteggi ottenuti sulle riviste americane del settore. Tra i produttori nascono due scuole di produzione e [...]
La meccanizzazione agricola e le Gramolere Le Langhe del dopoguerra si spopolavano e un’intera generazione abbandonava la terra per trasferirsi in città, alla ricerca di benessere. Giovanni Manzone fu uno dei pochi che decise di restare in campagna. Spinto dalla voglia di innovare, comprò il primo trattore cingolato Lamborghini, adatto a lavorare le pendenze estreme di [...]
Sopravvivere e guardare oltre Il Ciabot del Preve era un’azienda agricola polivalente. Si producevano grano e mais; si allevavano i buoi e le galline; c’erano anche le pecore, condotte al pascolo nei boschi che ricoprivano la zona. Tuttavia, le viti erano il vero tesoro: lavorare le uve e poterle vinificare in proprio, negli anni ’50, significava [...]
L’idea del vino: il Ciabot del Preve Giovanni, però, aveva un piano lungimirante. Classe 1886, aveva lavorato come cantiniere in una delle realtà più innovative della zona, la Cantina Sociale di Monforte d’Alba, fondata agli inizi del XIX secolo da Monsignor Dall’Orto. Dopo la Grande Guerra, a causa della diffusione della fillossera, la cantina [...]
Castelletto: la fatica di una terra “grama” Giovanni fu tutt'altro che contento dell’estrazione. A lui andavano gli appezzamenti più grami e difficili da coltivare. Si sarebbe dovuto trasferire con carri e buoi lontano dalla borgata in cui era cresciuto, su terreni ripidi e pietrosi e meno adatti per il grano e la meliga. [...]
Il sorteggio dell'eredità Stefano Manzone decise di assegnare l’eredità ai figli: organizzò un pranzo di famiglia e fece estrarre a sorte i suoi possedimenti. Suo figlio Giovanni Manzone ottenne il Ciabot del Preve, la casa e il podere del vecchio parroco di Castelletto. Quegli appezzamenti di Castelletto erano i più difficili da coltivare [...]
